Burgund – eine Region, die sich langsam erschließt

00:00:00: Bienvenue bei Atable, dem Frankreich-Podcast von Tour Exquisit mit Antje Seele.

00:00:10: Hier hören, schmecken und erleben sie Frankreich auf vielfältige Weise – mit Menschen die dem Land verbunden sind!

00:00:18: Heute geht es ins Burgund eine Region, die oft im Schatten der Provence oder der Cote d'Azur steht und die ich persönlich für eine der schönsten Landschaften Frankreichs halte.

00:00:27: Ich kenne Burgund, nicht nur als Reiseveranstalterin.

00:00:30: Ich habe dort gelebt und ich kehre immer wieder gern zurück!

00:00:34: Was Burgund besonders macht?

00:00:36: Es ist still, es ist tief – und es erschließt sich langsam wenn man sich Zeit lässt.

00:00:42: Heute spreche ich mit Cecil Ambacher die für Bougogne Franch-Conté Tourisme arbeitet und für die deutschsprachigen Märkte zuständig ist.

00:00:50: Gemeinsam reisen wir durch die Region von Oseer im Norden bis zur Weinhauptstadt Bonn.

00:00:57: Bonjour Cicille, schön dass du da bist.

00:01:00: Ja bonjour Antje, guten Tag.

00:01:02: freue ich mich sehr heute hier mit zu sein.

00:01:06: Wie

00:01:06: bist du dazu gekommen?

00:01:07: Du wohnst ja in Besson-Saint, vertritt aber die gesamte Region.

00:01:11: Ja, wir haben zwei Büros.

00:01:13: Ein in Besançon und ein in Dijon weil jetzt ist die große Region.

00:01:19: ja jetzt ist sie zehn Jahre her dass diese große Regionsregion Burgund-Frankkothea existiert und für Deutschland versuchen wir das Astralt Ziele zu verkaufen vermarkten d.h.

00:01:33: Burgund die Burgund Jura Gebiet und Südvogesen damit unsere Kunden ein bisschen besser wissen wo Wir sind in Frankreich.

00:01:44: Vielleicht für die, die Burgonien nicht kennen?

00:01:47: Kannst du das ein bisschen geografisch einordnen?

00:01:50: Burgund liegt von Paris schon ungefähr hundert Kilometer südlich und Dijon ist die Hauptstadt.

00:01:59: man hat westlich so Le Morvent da sind Bergen unter auch La Loire.

00:02:05: wir haben auch die Zone als Fluss Und südlich von Dijon haben wir die Weinstraße.

00:02:14: Wir haben auch viele Kanäle, das ist auch für Fluss Tourismus bekannt.

00:02:18: Natürlich für die Weine und auch zu Wandern und kleine Dörfer sind bekannt!

00:02:25: die natürlich einige mit Wein zu tun haben, andere auch mit der Geschichte, mit der Alter und auf sehr römischer Zeit wie Uta zum Beispiel.

00:02:38: Was fragen dich?

00:02:40: Ihr habt ja jetzt gerade eine Tour gemacht durch Deutschland um die Regionen bekannterzumachen.

00:02:45: was fragen dich die Deutschen?

00:02:48: Wie ist die Vorstellung?

00:02:49: Kannst du dann Unterschied erkennen zwischen der Vorstellung, die Deutschen von Burgund haben und dem wie es wirklich ist.

00:02:56: Ja viele kennen Burgund Die glauben, dass die Bokun kennen durch Weine oder die Geschichte der Kirchen oder kleine Dörfer.

00:03:06: Oder eine Stadt wie Dijon mit Senf.

00:03:10: Die Gastronomie ist mehr bekannt für die Weine aber wir haben vielmehr als Weine.

00:03:15: Wir haben auch Spezialitäten wie überall aber auch Ömürät.

00:03:23: Wir haben auch Bauhöfe mit Hühner im südlichen Burgund oder Böf Schacholei im süddlichen Burgunt.

00:03:31: Aber die kennen nicht genau, sie wissen nicht dass es sehr groß ist und auch sehr mit der Natur.

00:03:39: nicht so viele Leute leben in Burgund Und das ist heutzutage sehr gut, nicht so überlaufen

00:03:49: Genau.

00:03:49: Denn als ich das erste Mal nach Burgund, also wirklich in Burgund längere Zeit mich aufgehalten habe was mir immer unheimlich aufgefallen ist sind diese... Das ist so eine ganz liebliche Landschaft die ist so wellig.

00:04:02: dann stehen da überall diese weißen Scharro-Lehrerinnen.

00:04:05: dahinter jeder Ecke gibt's irgendwie ne Burg oder so ein buntes Dach oder so'n schönes Steinhaus.

00:04:11: Das war mir auch nicht so klar.

00:04:13: Also ich glaube jeder kennt natürlich Burgunderwein Aber so, dass alles was es im Burgund gibt das ist gar nicht so bekannt in Deutschland und das würde ich gerne heute mal ein bisschen ändern.

00:04:24: Das heißt wir reden erstmal noch ein bisschen allgemein über Burgund und dann würde ich gern mit dir einmal eine Reise machen quer durch das Burgund!

00:04:32: Gut, gute Idee.

00:04:34: Die Geschichte ist ja auch der Schlüssel zum Burgund.

00:04:37: Burgund war ne Region die auch mal zu Englern gehörte?

00:04:42: Ja richtig

00:04:45: Die Herzhöhle spielen da eine große Rolle, auch die Gräber der Herzhöge in Dijon.

00:04:52: Und es gibt viele Klöster und Cisterciensa

00:04:57: mit den Mönchen und auch Abteilen – das war sehr wichtig!

00:05:04: Wie kann ich sagen?

00:05:05: Viel Kraft, viel Geld gebracht.

00:05:07: Auch mit den Menschen die gearbeitet haben und mit dem Wein natürlich und Käse dazu.

00:05:14: Da hat mit der Ökonomie viel geholfen.

00:05:17: Und noch dazu waren Flüsse und man konnte von einer Stadt zu anderen auf den Flüssen das weiterbringen.

00:05:24: Deshalb hat sich Burgund warzt Das sind Orte, die heute suttage... noch sehr bekannt ist, einige sind mit UNESCO anerkannt haben.

00:05:40: Und es ist ja auch innerhalb des Burgund ziemlich unterschiedlich ne?

00:05:43: Es gibt also Nordburgund finde ich ganz anders als der Süden.

00:05:47: Kannst du irgendwie sagen was sich da verändert?

00:05:50: Ja im Norden das ist in der Region von Chablis oder Ossère oder kann ich sagen ein bisschen flacher anders.

00:05:58: und dann westlich haben wir Le Morvent.

00:06:02: Das sind Hügel, die sehr schön sind mit Dächer von den Dörfern.

00:06:09: Die ganz speziell sind schwarzen.

00:06:12: Das hat viel Charakter.

00:06:13: und im südlichen Burgund.

00:06:16: Man fühlt schon ein bisschen südfrankreicher.

00:06:18: Die Dürfer haben andere Farben.

00:06:22: Sie haben viele Obstbäume auch natürlich Weine aber die Atmosphäre ist schon etwas anderes.

00:06:31: Generell schon eher ein ruhigerer Landstrich, wenn man das jetzt vergleicht zum Beispiel mit der Provence.

00:06:37: Es ist heißer, kürlicher... Was ist so als große Unterschiede?

00:06:43: Ich kann sagen dass die Tradition oder Leute sind ruhig und leben ohne viel Stress Und man fühlt das noch, sind einige Geschäfte zum Beispiel sind Chef die kochen ganz gerne.

00:06:58: Die Tradition die brauchen die renovieren die machen andere Rezepte aber die behalten diese lange Traditionen wenn man in Bungurgunk aus der Bungugunk kommt.

00:07:09: es sind viele die hier bei uns bleiben die reisen gern aber die kommen immer zurück weil sie finden da Ruhe und auch Leben.

00:07:19: ein Leben sagt, dass sie gern haben.

00:07:23: Und es ist hier auch sehr bäuerlich geprägt.

00:07:26: also mir ist total aufgefallen in Burgund das fast jedes Häuschen da so einen ganz schönen Gemüsegarten hat.

00:07:33: das habe ich total geliebt Und alles sehr gepflegt.

00:07:37: Das ist, finde ich schon ein ganz anderes Frankreich als es weiter im Süden ist.

00:07:42: Wie

00:07:42: viele haben schon noch Obstgarten oder auch Garten mit Gemüse und Leute leben mir ein bisschen mit der Natur.

00:07:51: Viele haben auch ältere Häuser wieder.

00:07:55: gekauft und renovieren lassen.

00:07:57: Und viele haben ja das Platz,

00:07:59: d.h.,

00:08:00: man kann sich auch an Garten leisten ohne Probleme ein bisschen Geduld.

00:08:04: natürlich braucht man und ich glaube auch dass das Wetter nicht so schlecht bei uns ist weil es so viel produziert wird wenn man das besorgt das ist sehr mit viel Leben dann fühlt sich wohl

00:08:18: Wie ist das mit dem Wetter?

00:08:19: Wann würdest du sagen, ist die beste Reisezeit?

00:08:23: Dann werde ich sagen Frühling Anfang Sommer.

00:08:28: Es ist gut natürlich Herbst fast überall in Frankreich weil viel produziert wird besonders mit den Weinen aber die Winzer sind sehr beschäftigt im September ja September Oktober und ab Mai.

00:08:44: Bevor wir jetzt konkret über einzelne Orte sprechen, möchte ich kurz innehalten.

00:08:49: Denn Burgund ist eine Region die sich nicht einfach abhakt – sie erschließt sich langsam und das ist ihr größtes Geschenk!

00:08:56: Ich empfehle immer fangen Sie im Norden an, in Oseur, fahren Sie durch Chablis dann weiter nach Gateland, nach Vesleye und den Mont-Van.

00:09:04: Und weiter geht es auf der Reise über die Route de Grand-Cruz hinunter nach Bonn mit einem Zwischenstopp in Notar.

00:09:11: Das ist doch längst nicht alles, was Sie in Burgund sehen können.

00:09:14: Aber so bekommen sie schon einmal einen Eindruck, was diese Region so besonders macht!

00:09:20: Wir beginnen eigentlich im Norden in Ossère.

00:09:26: Das ist ja tatsächlich gar nicht soweit weg von Paris.

00:09:29: Richtig... So viele Leute aus Frankreich oder Pariser oder sowas kennen Ossere.

00:09:33: Die alte Stadt ist auch sehr schön mit der Kathedrale und eine sehr hübsche und lebendige Stadt nicht sehr weit auch von Schablir.

00:09:43: Das ist mir total aufgefallen, man kann auf dieser Brücke Paul Baer stehen und kann dann auf diese Stadt-Silhouette gucken und da sieht man einmal die Kathedrale aber auch noch andere Kirchen drum herum.

00:09:53: es ist eine wirklich tolle Aussicht und ich finde ja immer so Städte am Fluss haben was Besonderes und dann kann man kleine Bootstour mal machen oder da einfach an der Promenade lang gehen, total herrlich!

00:10:05: Ja, richtig.

00:10:06: Und das lebendige Stadtteil ist nicht nur im Sommer aber das ganze Jahr.

00:10:11: Genau da würden wir nämlich dann gleich weiterfahren.

00:10:15: Schablis ist ja die Weinbauregion in Nordenburg und es wird hauptsächlich Weißwein eingebaut?

00:10:21: Warum ist Schabliss so berühmt?

00:10:25: die Qualität und sehr Mineral, was die Säule etwas bringt.

00:10:30: Das ist kein süßes Wein und das hat viel Geschmack und viel Charakter.

00:10:35: Und ich glaube deshalb, dass nur Weißweine... ...und das hat sich ganz schnell entwickelt in Frankreich und in der Welt und in Europa.

00:10:47: Wenn man von Chablis spricht, man weiß Sofort, dass es ein Weißwein ist und das hat dann bestimmtes Geschmack hat.

00:10:58: Ja so'n mineralischer Geschmacks... Das ist glaube ich der kalkhaltige Boden, der das auch macht?

00:11:04: Ich liebe Chablis!

00:11:05: Ich muss aber gestehen, ich vertrag den nicht immer gut.

00:11:09: Aber das hält mich nicht ab.

00:11:11: Dann gibt's da ganz in der Nähe noch eins meiner absoluten Lieblingsprojekte.

00:11:16: Das is die Burgbaustelle Getlan.

00:11:19: Da wird eine Burg gebaut mit den Mitteln des dreizehnten Jahrhunderts.

00:11:23: Und um die Burg oben sind lauter Handwerkskünste angesiedelt, denen man zuschauen kann.

00:11:29: Ich bin da schon mehrfach gewesen auch mit meinem Sohn.

00:11:32: das ist natürlich für Kinder total toll aber ich finde auch für Erwachsene

00:11:36: sehr interessant.

00:11:38: viele Schüler fahren hin und ältere Menschen und so jeder macht ein Kommentar sehr liebendig.

00:11:45: Das ist ohne Ende.

00:11:47: Man hat viel Energie man will Das tun wie im Mittelalter.

00:11:51: Du brauchst mehr Zeit, mehr Geduld und man braucht Leute die Spezialität haben, die nicht verloren waren aber fast kommen zurück und arbeiten wie im Mittellalter.

00:12:06: viel Geduld, viel Zeit, aber das sieht sehr schön aus!

00:12:10: Und sehr lebendig ist jetzt ein Restaurant.

00:12:13: Die versuchen das auch, dass die Leute wenn sie kommen, dass sie auch am Ort essen, aber Spezialität aus dem Mittelalter oder ähnlich so wie gesagt das bringt... Das ist nicht oberflächlich.

00:12:25: Das ist wirklich ernst genommen, sehr gut erklärt und man kann mehrmals hinfahren.

00:12:34: Es ist immer was Neues zu entdecken.

00:12:38: Genau.

00:12:38: Also ich empfehle das allen unserer Kunden, die da sind und es gibt immer mal wieder welche, die sagen ach, das brauche ich nicht!

00:12:45: Und dann doch ganz begeistert sind was das für ein tolles Projekt ist.

00:12:49: denn das wurde am Anfang sehr belächelt und jetzt ist so ein Erfolgsprojekt.

00:12:54: du sagst es ist davon glaube ich Schulklassen aus ganz Frankreich auch hin.

00:12:57: aber wie gesagt es ist nicht nur für Kinder Es ist absolut eigentlich für jeden um mal zu verstehen wie man im Mittelalter überhaupt gelebt hat.

00:13:07: Man versteht Burgund besser, wenn man nach Aginelon gefahren ist und das besichtigt hat.

00:13:15: Und dann bewegen wir uns langsam weiter Richtung Süden.

00:13:19: also wir sind jetzt im Norden des Monts-Van.

00:13:22: Das hast du vorhin schon erklärt.

00:13:23: der Mont-van ist so.

00:13:24: diese dunkle ... dieser dunkle Wald mitten in Burgund Und ganz im Norden davon gibt es ja eines der berühmtesten Wahrzeichen, nämlich Versle, die große Pilgerstätte.

00:13:38: Die Kirche auf oder Kathedrale auf einem Hügel gelegen – das ist UNESCO-Weltkulturerbe.

00:13:45: richtig!

00:13:46: Richtig und sehr schön, aber wenn man in Verslee ist muss man unbedingt zu Fuß hoch laufen.

00:13:53: Und an einiger Epoche am Jahr kann man alles solstis – weiß ich nicht wie man das auf Deutsch sagt – diese richtige Linie von Licht haben.

00:14:06: Man sieht durch die Kathedrale einen Tempel, man kann genau sehen.

00:14:13: Das bringt viel Frieden.

00:14:17: Das ist sehr schön, besonders früh wenn wenige Leute da sind.

00:14:22: Ich erinnere mich an diese total beeindruckende Raumwirkung und genau das ist dieser Lichtstrahl der zu bestimmten Zeiten genauso fällt dass er einen praktisch in die Kirche reinzieht.

00:14:32: Ja richtig man nun sich Zeit nehmen Man braucht ein bisschen Zeit auch, um mit den Menschen dort die Anwohner zu sprechen.

00:14:43: Vielleicht am Anfang werden sie nicht sofort mit dir sprechen aber mit dem Wein oder Erklärung wenn du Interesse hat.

00:14:54: Die werden viel mehr Zeit geben als andere Orte und da hast du fast Freunde und die möchten dass du zurück kommst.

00:15:03: Wie ist das in Beginn?

00:15:04: Sprechen die Einwohner Englisch?

00:15:07: Das ist schon ein bisschen besser als früher.

00:15:12: Deutsch wird nicht so viel, einige schon.

00:15:18: Aber Englische Franzosen sind für die Sprache nicht so begabt.

00:15:25: Aber ich habe schon bemerkt mit jungen Kollegen oder anderen, dass es besser wird als vor dreißig oder zwanzig Jahren zum Glück zum Wohl.

00:15:35: Und dann fahren wir jetzt von Visele aus durch diesen Mont-Van, wenn du an diese dunkle Lunge von Burgund denkst was fällt dir?

00:15:49: Was für Bilder hast du im

00:15:50: Kopf?

00:15:51: Ich habe kleine Hügel, die Natur ist überall.

00:15:55: Das gefällt mir ganz gut.

00:15:56: Das ist ruhig und sehr grün.

00:16:00: Und das wurde so ein Naturschutzgebiet Anteil davon.

00:16:06: Da hast du viele Wanderwege, hast du kleine Straße... Die Architektur von den Dörfern ist sehr angenehm, noch die Tradition der ältere Häuser mit Tächer, die dunkel sind.

00:16:28: Und wir haben ja schon übergesprochen, über die vielen Kanäle, die begunnt durchziehen.

00:16:33: und da fällt mir zum Morvent fallen mir noch zwei Geschichten ein.

00:16:38: Einmal ist ja die Holzflüsserei da sehr bekannt gewesen.

00:16:42: Die haben also im Morvent das Holz geschlagen und über die Flüsse nach Paris gebracht.

00:16:46: zum Heizen

00:16:47: Ja, richtig.

00:16:48: Richtig!

00:16:49: Das war in der Repoche eine große Industrie.

00:16:51: Ich glaube das ist ein Museum, da kannst du hier gehen und die erklären diese lange Tradition.

00:16:58: Eine

00:16:58: zweite Geschichte weil es ja nicht so weit von Paris entfernt ist und weil das so eine gute Luft da ist dass die Ammen im Mont-Van, also die reichen Pariser haben sozusagen ihre Kinder in den Mont-van verschickt damit Amen, die im Morvent wohnen.

00:17:18: Die Kinder mit ihrer Milch ernähren.

00:17:21: Stimmt das?

00:17:22: Ja, stimmt!

00:17:23: Das ist der Meson des Nouris.

00:17:25: Sie haben das als Museum.

00:17:28: Heute sind Leute, die ein zweites Haus da haben – als wäre ein Haus in Morvent.

00:17:36: Die Zeit hat sich verändert

00:17:38: und dann gibt es einen großen Stause im Morvant den Lachseton.

00:17:42: Da kann man auch ganz

00:17:43: schön

00:17:44: einmal rumgehen, so eine Seenwanderung machen.

00:17:47: Ja man kann auch mit dem Boot ja und auch mit den Fahrrad runter um.

00:17:53: Dann fahren wir von da aus weiter.

00:17:56: unter wurde das habe ich mir sagen lassen mal die Schwester Roms genannt.

00:18:01: Das ist natürlich ein ganz schöner Vergleich.

00:18:08: Es gibt in unter noch einige römische Relikte.

00:18:12: was gibt es da?

00:18:13: Ja, das ist so ein Theater.

00:18:15: Sind auch so wie Turme.

00:18:18: sehr schön finde ich ja.

00:18:20: Ich finde es wirklich wie ein bisschen rum weil mitten der Stadt hast du diese Geschichte die noch heutzutage lebendig ist.

00:18:29: Die Kathedrale ist wunderschön auch.

00:18:31: Die wurde auch glaube ich errenoviert und da ist der Tampon, dass die Pfortre da oben ist.

00:18:38: Das ist wirklich wunderschön!

00:18:41: Das ist ja auch diese burgundische... also Burgund ist ja geprägt vom romanischen Baustil, den ich total mag.

00:18:49: Weil das dieses ganz reduzierte Ruhige ist und es auch bekannt für diese ganz feinen Kapitelle die damals gemeißelt wurden kann man eher

00:18:59: sagen.

00:18:59: Ja richtig!

00:19:00: Und das darf man ja nicht vergessen.

00:19:02: Das waren ja Zeiten wo die Kirchen richtig Geschichten erzählt haben.

00:19:06: Also ich habe mich mal ein bisschen länger nur mit diesem Timpernum beschäftigt und was man daraus alles lesen kann, wenn man weiß, was da zu sehen ist.

00:19:16: Deswegen sage ich immer gerade die Region braucht viel Zeit weil diese Kirchenarchitektur und das man daraus alles ablesen kann ist total fasziniert.

00:19:25: aber man muss erst mal wissen wo man anfangen soll.

00:19:27: Ja richtig!

00:19:28: Man kann schon entweder von selbst oder mit der Führer Schauen, aber man muss sich Zeit nehmen und nicht nur in fünf Minuten noch halbe Stunde.

00:19:40: Und ja sehr, sehr reich!

00:19:45: Das sind viele Orte die es noch zu renovieren sind, aber viele sind noch sehr schön zu entdecken.

00:19:56: Jetzt wo wir durch die Region gereist sind möchte ich Ihnen beschreiben wie für mich ein perfekter Buguntag aussieht.

00:20:02: Das ist kein Programm, das ist eher ein Gefühl.

00:20:05: Sie übernachten in einem der besonderen Häuser der Region auf dieser Reise zum Beispiel im ehemaligen Wohnhaus der Sängerin Franz Galle einer kleinen Okkerfabrik die umgebaut wurde oder in einer alten Wassermühle bei Utein ganz ruhig mitten in der Natur.

00:20:21: Morgens früh gehen sie auf den Samstagmarkt in Bohnen – das ist nicht irgendein Wochenmarkt!

00:20:26: Das ist der Treffpunkt der ganzen Region.

00:20:29: Winzer, einheimische Köche.

00:20:31: Sie schleppen da durch die Gassen Kaufen Käse, Trüffel im Herbst, Gougère vom Stand und dann einen Kier auf einer der Terrassen oder in einer Weinbar.

00:20:40: Von Bohnen aus fahren sie dann nach Poma.

00:20:43: Das ist eine der bekanntesten Winzerorte der kurte Bohn und sie können dort wunderbar durch die Weinberge wandern – langsam vielleicht ohne Ziel!

00:20:51: Dann bei einem Winzer Lanschen.

00:20:53: Die Region hat viele kleine Adressen, die sie nicht im Reiseführer finden Weine probieren, die man woanders nicht bekommt.

00:21:01: Am Nachmittag vielleicht den Weg zurück nach Bohn zu Fuß durch die Waldenberge bei diesem besonderen Herbstlicht und dann weiter nach Merceau oder Pülinie Montraché einfach um sich zu verlieren.

00:21:13: Das klingt schlicht aber genau das ist beugunt.

00:21:16: Es braucht keine großen Attraktion.

00:21:18: es ist selbst eine Eine meiner absoluten Lieblingsstraßen Die Route de Grand-Crue Also von Uttar nach Bohnen.

00:21:27: Und Bohnen ist ja, also Dijon ist die Hauptstadt von Burgund und Bohnens ist die Weinhauptstadt.

00:21:33: Das ist eine kleine Stadt, die hat glaube ich nur fünfzigtausend Einwohner.

00:21:37: Erzähl doch mal was Bohnes so besonders macht!

00:21:40: Ja schon Les Hospices de Bourne, da sind das Spitaler mit den Dächer, die so schöne Farbe haben... Und die Stadt ist klein, aber hat viel zu bieten.

00:21:53: Sind viele Gassen sehr lebendig sind Geschäfte, kleine Hotels, Märkte und natürlich sind viele Winzer dabei.

00:22:05: Nicht so große Städte, aber wirklich weltberühmt.

00:22:08: Also einmal durch dieses Ostpiste-Bohnen das hat diese bunten glasierten Ziegel als Dach.

00:22:14: Das ist glaube ich das was jeder kennt.

00:22:19: kleine Stadtmauer, auf der man auch rumgehen kann.

00:22:22: Und dadurch dass es die Weinhauptstadt ist habe ich mir erklären lassen sind in diesen ganzen Stadtmauern und auch unter der Stadt wahnsinnig viele Weinlagerungs- also Weinkeller.

00:22:33: Ja, richtig.

00:22:34: Man kann unten fast die ganze Stadt von hier und her laufen.

00:22:39: Das ist eine lange Strecke.

00:22:42: Man braucht fast jemand das zu erklären.

00:22:46: aber ja, richtig!

00:22:47: Sie sind wie Straßen sehr, sehr ... Die Keller sind wirklich sehr groß da unten.

00:22:55: Der Region, die kommen auch tatsächlich in die Stadt.

00:23:00: Das ist die Stadt wo sich alle treffen und gehandelt wird.

00:23:04: Ich habe in Erinnerung da sind viele Galerien viel Kunst.

00:23:07: Kunst ist auch wichtig.

00:23:08: das hat sich entwickelt weil Künstler sich wohl dort fühlen Leute die am Wochenende oder Anteil des Jahres dort wohnen.

00:23:20: ja

00:23:21: Das

00:23:21: bringt viel Leben der Stadt.

00:23:24: Was ist dein absolutes Lieblingsgericht, bogundischer Küche?

00:23:28: Gibt es da eins wo du sagst wenn du dir nur eins aussuchen dürftest das wär's?

00:23:33: Das ist vielleicht keine Spezialität, das sind diese Gougers, das ist diese kleine Dinge.

00:23:40: Das sind

00:23:41: so Windbeute, ne?

00:23:42: Ja die sind... Ist denn mit Wein oder so was?

00:23:47: Und ich finde es operativ ganz gut, weil wenn man dann diese Dinge ist.

00:23:53: Diese Spezialitäten das ist nicht zu viel.

00:23:57: Die sind sehr angenehm, die sind mit Kante-Käse und die mit Eier gemacht wie ein bisschen Brioche.

00:24:04: Und ich find' dass mit operitiv Fodor Kira auch stammt aus der Region Lecker und noch dazu entweder Cremant oder Weiswein, Burgognaligoté.

00:24:20: Das gehört dazu zu Burgund aber sind auch natürlich andere Spezialitäten wie Böfburgignon oder Öff-Müret.

00:24:28: Das sind die Eier in Weinsauce so?

00:24:31: Ja, Müret ist wichtig.

00:24:33: Und Pilzen habe ich auch gerne wenn immer.

00:24:37: am Herbst, das gehört dazu mit besonders mit Rotwein aus Burgund.

00:24:43: Mit einem leckeren Pinot noir.

00:24:45: bei Wein spreche ich noch in einer meiner nächsten Folgen.

00:24:48: unbedingt und ich bedanke mich selber dir Cecil dass du dir die Zeit genommen hast

00:24:54: hoffe ich dass es mal Spaß macht.

00:24:57: Und wir haben ja schon gesagt das nächste Mal wenn ich im Burgund bin dann treffen wir uns mal und trinken wir gerne einen Kier zusammen.

00:25:04: Ja unbedingt

00:25:06: Ja, das ist der Alligotter der Weißfallen mit Kassis.

00:25:09: Mit dem Johannes-Bernie-Körner?

00:25:11: Genau!

00:25:12: Es fällt den Burgund.

00:25:12: Tschüss

00:25:13: tschüss!

00:25:15: Burgund ist nicht laut es stellt sich nicht in den Vordergrund aber wer sich Zeit nimmt findet dort etwas dass man selten bekommt Das Gefühl wirklich angekommen zu sein.

00:25:26: Herzlichen Dank an Cecil Ambacher für dieses Gespräch.

00:25:29: Wenn sie neugierig sind und die Region Burgund entdecken möchten melden Sie sich gerne.

00:25:35: Alle Informationen finden Sie auf www.turexkrisit.de.

00:25:40: Abientur bis zur nächsten Folge, Ihre Antisäle.